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红烧大排

by 军刀(来自微信.) 265 收藏 6002 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
29.1%
蛋白质
13.5%
茄汁味
<60分钟
较高热量
初中水平

今天是情人节,家里还有个“拖油瓶”,于是乎干脆买了4块大排回家烧,一家三口一起过快乐的情人节。

展开
主料4人份
辅料
少许
5片
八角2个
淀粉适量
桂皮1块
红萝卜丝若干
柠檬2片
大蒜3颗
冰糖8颗
展开全部辅料
步骤1 红烧大排的做法大全

葱、姜、大蒜、红萝卜丝、八角、桂皮、柠檬先准备好

步骤2 红烧大排的做法图解

大排洗干净后,准备用肉锤锤松

步骤3 红烧大排的家常做法

专用的肉锤真的很方便,锤好的大排会更入味

步骤4 红烧大排的简单做法

将锤好的大排和辅料放入大碗里,加盐、白糖、黄酒、胡椒粉少许腌制,最后挤两片柠檬进去提鲜,大概腌制十来分钟

步骤5 红烧大排怎么吃

腌制好的大排取出,将大排两面都扑上淀粉,油炸时更好吃

步骤6 红烧大排怎么做

油锅加热后,放入大排炸,炸至两面金黄

步骤7 红烧大排怎么炒

大排炸好后,香气扑鼻啊

步骤8 红烧大排怎么煮

锅里放入黄酒、冰糖、酱油、番茄酱、味精,还有开头腌制大排的辅料放入小纱包里,再放入大排文火慢慢炖煮,煮个20分钟左右

步骤9 红烧大排怎么炖

最后大火收汁,出锅!配上白米饭,那个香耶!

成品图
烹饪技巧

锤松大排很重要,没有肉锤就用刀背敲。加两个柠檬意外的美味起来

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