步骤1
将猪大排切成 1—2厘米厚的大片，用刀背轻剁，可以让肉质松软
步骤2
将处理好的肉片加入 1勺料酒、1勺生抽、少量胡椒粉 腌制二十分钟
步骤3
将腌好的肉片放到 蛋液中过一遍
步骤4
将裹好蛋液的肉片蘸上淀粉，两边都蘸好后 抖掉多余的淀粉
步骤5
平底锅放适量的油，下蘸好淀粉的肉片煎至两面金黄
步骤6
另起油锅 下蒜瓣和洋葱翻炒出香味
步骤7
将煎制好的大排铺在洋葱上，加入2勺酱油，4勺生抽，1勺耗油，适量的盐，一勺白糖 ，少量的水
步骤8
大火烧开后 ，盖锅盖 转小火焖10分钟 出锅即可
成品图
烹饪技巧
如果家里有 小香葱 ，将洋葱换成小香葱 一样的步骤，口味会更棒的！
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