红烧大排

by 小丸子1312 450 收藏 4136 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
24.2%
蛋白质
7.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初中水平

大块吃肉就是过瘾

展开
主料2人份
辅料
1颗
适量
鸡蛋1个
5片
适量
八角2个
生抽1勺
老抽适量
淀粉适量
白糖2勺
适量
展开全部辅料
步骤1 红烧大排的做法大全

大排两块

步骤2 红烧大排的做法图解

用刀背拍松大排

步骤3 红烧大排的家常做法

正反两面用刀背拍松 这样肉会比较嫩 不然会嚼不动

步骤4 红烧大排的简单做法

鸡蛋一颗打散

步骤5 红烧大排怎么吃

将大排均匀的裹上蛋液

步骤6 红烧大排怎么做

正反两面裹上淀粉 抖掉多余淀粉

步骤7 红烧大排怎么炒

再次放入蛋液中均匀裹上蛋液

步骤8 红烧大排怎么煮

平底锅倒入少量底油

步骤9 红烧大排怎么炖

放入大排小火慢煎

步骤10 红烧大排怎么煸

煎至两面金黄盛出备用

步骤11 红烧大排怎样煸

锅内加入适量水 放入八角 两勺糖 半勺盐 一勺生抽 适量老抽

步骤12 红烧大排怎样做

待水烧开放入煎好的大排 葱段 姜片 煮十分钟

步骤13 红烧大排怎样炒

大火收汁

步骤14 红烧大排怎样煮

出锅装盘

成品图
烹饪技巧

蛋液要裹两遍 这样煎出来的大排金黄金黄的 而且油比较干净 不会有掉下来的淀粉渣 煎大排一定要小火

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