< 美食杰 菜谱分类 >

红烧大排

by 糯米小桃子酱 436 收藏 4695 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.8%
蛋白质
4.1%
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

朋友说她要吃红烧大排,问我应该买什么粉来腌制,那我就直接出个菜谱好啦,就是这么棒!

展开
主料2人份
辅料
生姜5克
干辣椒2个
八角2个
蒜瓣2瓣
淀粉10克
料酒2勺
生抽2勺
白糖1勺
蚝油1勺
热水400毫升
展开全部辅料
步骤1 红烧大排的做法大全

猪大排在清水中浸泡去除血水,洗净沥干水分,用刀背将猪肉剁松弛

步骤2 红烧大排的做法图解

将松弛好的大排放置在碗中,加2勺料酒和适量生姜,腌制15分钟

步骤3 红烧大排的家常做法

腌好的大排用厨房纸巾吸去水分,并轻轻的拍上一层淀粉

步骤4 红烧大排的简单做法

油锅倒适量色拉油,油热后放入大排,煎至大排两面微微金黄,盛出备用

步骤5 红烧大排怎么吃

锅中留底油,放入蒜瓣,生姜,干辣椒和八角炒香

步骤6 红烧大排怎么做

放入大排稍微翻炒

步骤7 红烧大排怎么炒

加入生抽,白糖和蚝油,再倒入没过大排的热水,大火煮开,转小火煮20分钟(时间按大排的厚度自行调整)

步骤8 红烧大排怎么煮

大排煮软后,再开大火收汁即可

成品图
烹饪技巧

一定要加热水或开水,不然大排容易变硬
煮制时间按大排的厚度灵活调整,可用筷子戳几下来判断
喜欢大排的汤汁,最后收汁可不用收的太干
没用老抽上色,喜欢颜色深一点的自行添加吧

猜你喜欢

红烧大排的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >