红烧大排面

by 大儿童Yumi 1159 收藏 7584 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40.3%
蛋白质
14.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

每个面馆都必备的大排面,不仅有扎实的饱足感,而且葱香的猪大排配上红烧的浓厚酱汁,实在让人大饱口福。

展开
主料1人份
辅料
鸡蛋1个
淀粉3大勺
少许
料酒1大勺
生抽1大勺
老抽1大勺
白砂糖1茶匙
食盐1/2匙
展开全部辅料
步骤1 红烧大排面的做法大全

将大排洗净沥干,放在砧板上,用刀背正反面拍松至原来的1倍大,取一容器,将拍松的大排放入容器中,加葱,姜片和料酒腌制15分钟。然后将一个鸡蛋打散,蛋液倒入腌制大排的容器中,让大排两面充分沾满蛋液

步骤2 红烧大排面的做法图解

将3大勺的淀粉放入一个干净的盘内,让沾满蛋液的大排正反面裹上一层淀粉,锅内倒入植物油,油热后把大排放入锅内炸至两面金黄

步骤3 红烧大排面的家常做法

捞出大排,把多余的油倒掉,锅内同时加入2杯水,炸好的大排,一勺生抽,一勺老抽,1茶匙白砂糖,盖上锅盖,小火慢炖20分钟,20分钟后转大火收汁至汤汁粘稠即可

步骤4 红烧大排面的简单做法

另起一小锅加水煮面,在水里加一点盐,面条煮熟后倒入2/3的煮面水和1/3的大排酱油汁,最后放上大排和少许葱末,这样就完成了

成品图
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