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红烧冬瓜

by 我爱厨房 7702 收藏 174493 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
2.2%
蛋白质
0.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

红烧冬瓜,是我小时候很喜欢吃的一道菜。那会儿,吃肉一点儿都不像现在这么容易,要好久才能打上一次牙祭。于是,能把家里很平常的那些菜,做出带有一星半点的肉味儿来,就是一个很大的愿望了。大块的冬瓜,经过红烧之后,咬在嘴里,真的,似乎有那么一点点吃肉的感觉呢!

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主料2人份
辅料
生抽2小匙
老抽1小匙
白糖1小匙
食盐1.5小匙
鸡精少许
2瓣
小葱1根
植物油2.5汤匙
适量
展开全部辅料
步骤1

冬瓜去皮去瓤,切成大块,再在每一块的表面划上十字花刀(深度约至冬瓜块的一半),大蒜去皮拍扁

步骤2

热锅放植物油,下入蒜瓣炸出香味,再下入冬瓜

步骤3 红烧冬瓜的做法大全

将冬瓜煎至四面微黄

步骤4

下盐、生抽、老抽、白糖及适量的水(或高汤),盖上锅盖,大火烧开后转中火将冬瓜煮至熟透

步骤5 红烧冬瓜的做法图解

下入葱花与少许鸡精,出锅即可

成品图
烹饪技巧

  在冬瓜块表面划十字花刀的时候,不要划得太深,约至冬瓜块一半的深度即可,划太深冬瓜熟后变软容易散烂

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