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红烧冬瓜

by Jackey猫 5033 收藏 132212 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
1.7%
蛋白质
0.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

记得还是读书时期,与室友在寝室里做过一道红烧冬瓜,那时也不太会做菜,全凭着之前在妈妈身旁看着做的那点记忆完成,可能学生时代要求也不高,室友说,怎么吃着那么象红烧肉的味道,满满地一盆愣是让我们三个人搞定了,现在随着在厨房浸淫的时间越长,对菜肴的口味也越发的刁钻,但唯有这道红烧冬瓜,感觉还是有着当年的味道,吃着象是红烧肉的味道。

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主料2人份
辅料
家乐牌鸡粉1汤匙
适量
1克
1茶匙
生抽1茶匙
老抽1汤匙
五香粉1克
小葱适量
适量
适量
展开全部辅料
步骤1 红烧冬瓜的做法大全

冬瓜切厚片,小葱切葱花,青红椒切碎,葱、姜、蒜改刀备好

步骤2 红烧冬瓜的做法图解

准备好原料

步骤3 红烧冬瓜的家常做法

起锅,烧热,放油,煸香葱、姜、蒜

步骤4 红烧冬瓜的简单做法

冬瓜入锅翻炒

步骤5 红烧冬瓜怎么吃

炒至半透明时,调入适量盐、糖

步骤6 红烧冬瓜怎么做

同时加入生抽与老抽炒至上色

步骤7 红烧冬瓜怎么炒

倒入清水

步骤8 红烧冬瓜怎么煮

此时加入鸡粉,开始烧制

步骤9 红烧冬瓜怎么炖

烧至冬瓜全熟,并开始有些软烂时,大火收汁,同时加入少许五香粉

步骤10 红烧冬瓜怎么煸

翻炒均匀,即可出锅,装饰葱花

成品图
烹饪技巧

个人觉得,做这道菜,你就把冬瓜当肉一样烧就没错了。
本菜肴利用鸡粉代替了盐的使用,味道更鲜美,也更有肉味哦。
如果临出锅感觉颜色不够,可适当再加一点点老抽调整一下,直到它变成你希望有的色泽

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