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红烧冬瓜

by 小圆食记 806 收藏 17469 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.4%
蛋白质
3.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

★★★★★ 小圆食记 Menu 红烧冬瓜是浙菜中的家常菜,冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。 用红烧的方法来烹制冬瓜其味道鲜美,入口即化,肉香浓郁。 ★★★★★ 创意指数 红烧冬瓜

展开
主料3人份
辅料
高汤250毫升
豆瓣酱20克
老抽3克
2克
3根
小米椒3根
展开全部辅料
步骤1 红烧冬瓜的做法大全

冬瓜、肉糜 高汤、豆瓣酱、老抽、盐 葱、小米椒

步骤2 红烧冬瓜的做法图解

切去冬瓜外皮

步骤3 红烧冬瓜的家常做法

切半后,切成均匀大块

步骤4 红烧冬瓜的简单做法

切去冬瓜囊,修成成正方形

步骤5 红烧冬瓜怎么吃

冬瓜清水洗净后,表面切花刀

步骤6 红烧冬瓜怎么做

倒少许油,开中火煎至两面金黄

步骤7 红烧冬瓜怎么炒

盛出备用

步骤8 红烧冬瓜怎么煮

油锅下肉末,炒至断生倒入一勺豆瓣酱炒香

步骤9 红烧冬瓜怎么炖

撒入少许盐、小米椒圈炒匀

步骤10 红烧冬瓜怎么煸

倒入高汤拔匀后,下冬瓜块

步骤11 红烧冬瓜怎样煸

倒入小半勺捞出,将冬瓜翻面小火煮5分钟,盛出装盘

步骤12 红烧冬瓜怎样做

汤汁勾芡收浓

步骤13 红烧冬瓜怎样炒

将汤汁淋在冬瓜上

步骤14 红烧冬瓜怎样煮

撒上少许葱花点缀即可

成品图
烹饪技巧

选冬瓜一定要平整些
煎冬瓜时火别太大容易糊
冬瓜正面切花刀容易入味

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