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红烧冬瓜球

by 阿幽薇 13287 收藏 162301 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
4%
蛋白质
0.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

最近在减肥,嘴巴又馋,总想吃点有滋味的东西,做一道红烧冬瓜球,控制体重和解馋两不耽误。冬瓜是利尿、帮助消化、消水肿的蔬菜,它可以帮助排除体内多余的水分,使肾脏功能维持正常的运作,消除浮肿的现象。湿热体质者若有水肿、胀满、痰多、暑热烦闷等均可食用,并可解酒。冬瓜本是常见食材,通常切片或切块食用,可略花心思把它改变形像,菜式就变得更加有新意。

展开
主料2人份
辅料
白糖15克
老抽10毫升
蚝油10毫升
高汤100毫升
植物油25毫升
展开全部辅料
步骤1 红烧冬瓜球的做法大全

冬瓜洗净,用勺挖出一个个的圆球

步骤2

胡萝卜去皮,切成细丝备用

步骤3 红烧冬瓜球的做法图解

锅内放入清水,烧开后放入冬瓜球,用中火煮3分钟左右

步骤4

锅中放少许植物油,放入白糖,等糖刚冒小泡时放入冬瓜,调入老抽上色,并倒入适量高汤

步骤5 红烧冬瓜球的家常做法

等冬瓜呈现棕红色时倒入蚝油和胡萝卜丝,大火翻炒至汤汁收干,关火即可

成品图
烹饪技巧

冬瓜肉质较厚,挖成球状不太容易熟,所以要事先煮一会,这样下锅炒时才能更好的入味

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