红烧豆腐

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
2.8%
蛋白质
10.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

豆腐是人们对于大豆中的植物蛋白最好的利用方式,这样的蛋白质非常容易被人体吸收,同时,豆腐中的钙质对牙齿、骨骼的生长都有非常大的帮助,能够预防骨质酥松。

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主料未知
红烧排骨酱半袋
辅料
一勺
一撮
麻椒碎10克
豆豉15克
姜蒜末8克
酱油2勺
水淀粉50克
展开全部辅料
步骤1 红烧豆腐的做法大全

食材准备好

步骤2 红烧豆腐的做法图解

豆腐切成1.5厘米左右的正方形小块,葱姜蒜都切成丁

步骤3 红烧豆腐的家常做法

烧开一锅水,将豆腐丁倒进去汆烫

步骤4 红烧豆腐的简单做法

捞出,沥干水

步骤5 红烧豆腐怎么吃

油锅烧至五成热,放入红烧排骨酱和豆豉,煸炒出香味

步骤6 红烧豆腐怎么做

然后放入姜末、蒜末

步骤7 红烧豆腐怎么炒

加入半碗清水、酱油

步骤8 红烧豆腐怎么煮

加入盐调味

步骤9 红烧豆腐怎么炖

烧开后放入豆腐、大火烧煮一分钟,为了避免糊锅,中间适度旋转锅身,取一半水淀粉勾芡,继续旋动锅身烧煮大约一分钟,再放剩下的水淀粉,

步骤10 红烧豆腐怎么煸

撒上麻椒碎末和葱花即可

步骤11 红烧豆腐怎样煸

香辣入味的红烧豆腐出锅啦

成品图
烹饪技巧

此菜选用南豆腐最好,用麻椒碎来调麻味,而不用花椒粒,否则影响口感
这道菜 两次勾芡的原因是豆腐比较容易出水,前后两次勾芡可以让菜品的汤汁更为浓厚

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