红烧黄花鱼

by 土豆丝卷饼 4 收藏 1998 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
9.6%
蛋白质
19.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
高级厨师

黄花鱼的做法多样,对于大的黄花鱼可以清蒸,红烧等等。几天我做的就是红烧黄花鱼。红烧黄花鱼的特点是口感鲜嫩,入味好。一起来看看我的红烧黄花鱼吧,喜欢的赶紧做起来。

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主料2人份
辅料
料酒1汤勺
2根
干辣椒2个
2小块
4瓣
香菜适量
蚝油1勺
老抽半小勺
适量
展开全部辅料
步骤1 红烧黄花鱼的做法大全

黄花鱼去鳃,去鳞,剖肚,清理干净后打上花刀

步骤2 红烧黄花鱼的做法图解

干辣椒切段,葱,姜,蒜,都切碎备好

步骤3 红烧黄花鱼的家常做法

蚝油1汤勺,老抽半汤勺,料酒1汤勺,盐半小勺收放一起,在放入半碗水搅拌一下

步骤4 红烧黄花鱼的简单做法

热锅放油,先放点姜和辣椒炸香

步骤5 红烧黄花鱼怎么吃

放入鱼煎到鱼身两面微焦状

步骤6 红烧黄花鱼怎么做

倒入备好的调料,在放入剩余的葱姜蒜,在加1碗水

步骤7 红烧黄花鱼怎么炒

盖好盖子煮炖约15分钟左右,中间翻动一次

步骤8 红烧黄花鱼怎么煮

香菜和小葱备好

步骤9 红烧黄花鱼怎么炖

看鱼锅里的汤汁即将收干的时候,放入香菜和葱花拌一拌即可 “买黄花鱼,京东搜索三都港”

成品图
烹饪技巧

我用的黄花鱼是“三都港黄花鱼”,去京东搜索三都港就能看到。这个黄花鱼是三去处理,将鱼去鳞去鳃去内脏,省去了收拾鱼的很多麻烦。这个鱼是密封袋包装,到家后直接冷冻保存即可,吃的时候以前拿出来解冻,已经是三无产品了,所有后期处理很简单了
煎鱼的时候要把鱼身两面煎到微焦状,不要有水汽
炖到最后少少留一点汤汁,让香菜和葱花和汤汁融合,吃的时候鱼肉蘸汤汁,很香

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