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红烧黄花鱼

by 孔老师教做菜 10147 收藏 129328 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
5.3%
蛋白质
7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较低热量
初中水平

黄花鱼营养丰富,鲜品中蛋白质含量高,钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高,且鱼肉组织柔软,宜于消化吸收。 多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸——N-3脂酸。N-3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低,高密度脂蛋白稍增高,肝脏合成极低密度脂蛋白减少,故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。 我的个人微信号“kongyao666”,关注我的微信可与我零距离交流美食经验,学会更多美食。请您关注时一定要发送验证消息“美食杰”,才能通过哦!

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主料3人份
辅料
豆瓣酱1勺
料酒5克
5克
生抽10克
老抽10克
5克
1勺
葱花1颗
少许
少许
少许
展开全部辅料
步骤1 红烧黄花鱼的做法大全

黄花鱼杀好清洗干净,两侧各划三道刀口,用盐均匀涂抹在鱼的表面,放上适量的葱姜丝,浇上料酒腌半小时。锅中倒油,油热后放下入葱姜蒜爆香,再加一小勺郫县豆瓣酱。

步骤2 红烧黄花鱼的做法图解

放入腌好的鱼。

步骤3 红烧黄花鱼的家常做法

中火煎至两面焦黄即可。

步骤4 红烧黄花鱼的简单做法

加入清水没过鱼身。

步骤5 红烧黄花鱼怎么吃

调入生抽、老抽、糖,醋。中火炖10-15分钟。

步骤6 红烧黄花鱼怎么做

大火收汁,盛出鱼,浇上浓稠的汤汁后,将小葱、小红辣椒切碎撒在鱼身上即可

成品图
烹饪技巧

煎鱼不想鱼皮破,一定要用热的油锅,锅烧8分热再倒入油,油升温后下入鱼。鱼一面煎30秒后再翻面,不用频繁翻动

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