红烧划水

by 馋嘴乐 0 收藏 4831 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
19.3%
蛋白质
15%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

“划水”就是鱼尾的部分,只有大体积的鱼,才可以把鱼分解后烹制,这个“划水”将近3斤,整条鱼将近20斤。“划水”的肉质细嫩,没有脂肪,适合于清蒸、红烧、清炖都可以。

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主料3人份
辅料
1汤匙
8克
白糖2克
生抽1汤匙
料酒1汤匙
1汤匙
葱姜适量
展开全部辅料
步骤1 红烧划水的做法大全

把鱼尾去鳞洗净

步骤2 红烧划水的做法图解

然后顺长划两刀

步骤3 红烧划水的家常做法

加葱姜、盐、料酒腌制10分钟,去腥、入底味

步骤4 红烧划水的简单做法

热锅凉油,放入鱼尾煎制

步骤5 红烧划水怎么吃

底面煎好后,翻面再煎

步骤6 红烧划水怎么做

两面都煎好后,旺火烹入料酒、醋

步骤7 红烧划水怎么炒

加适量生抽

步骤8 红烧划水怎么煮

加入清水,烧制5分钟

步骤9 红烧划水怎么炖

加盐、白糖调味,翻面再烧2分钟,旺火收汁,即可关火

步骤10 红烧划水怎么煸

出锅装盘,即可上桌品味

成品图
烹饪技巧

因为已经腌制了,调味时要尝一尝再放盐。
为了保证肉质细嫩,烧制的时间不宜太长。

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