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红烧甲鱼

by 飘零星 947 收藏 145607 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
9.6%
蛋白质
6.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初中水平

甲鱼我一般都采用清炖的方式,这次来试一下红烧甲鱼。   甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味,故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。在中国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤,壮阳气,大补阴之不足”,自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。

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主料3人份
辅料
1勺
1勺
1勺
生抽15克
老抽10克
料酒1勺
大葱10克
生姜10克
适量
展开全部辅料
步骤1 红烧甲鱼的做法大全

甲鱼从中间抛开,剔除黄色的脂肪

步骤2 红烧甲鱼的做法图解

甲鱼放入盆中,烧一壶开水,淋入盆中

步骤3 红烧甲鱼的家常做法

刮除甲鱼身上的粗糙的膜

步骤4 红烧甲鱼的简单做法

然后将甲鱼斩件并焯水

步骤5 红烧甲鱼怎么吃

准备姜片、葱段等

步骤6 红烧甲鱼怎么做

锅热油,放入葱、姜炒香

步骤7 红烧甲鱼怎么炒

放入甲鱼块

步骤8 红烧甲鱼怎么煮

放入料酒翻炒

步骤9 红烧甲鱼怎么炖

加入生抽、老抽翻炒上色

步骤10 红烧甲鱼怎么煸

加水大火烧开,放入龟甲

步骤11 红烧甲鱼怎样煸

放入糖,小火炖煮半小时

步骤12 红烧甲鱼怎样做

加入盐调味转大火收汁即可

成品图
烹饪技巧

甲鱼身上的黄色脂肪一定要去除,腥味很大
甲鱼身上的一层膜必须去除,用开水烫一下就很容易撕掉了

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