红烧鸡翅土豆

by meggy跳舞的苹果 0 收藏 2196 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
74.6%
蛋白质
23.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
初级入门

夏天有两怕,一怕下厨房,二怕没胃口。但是作为“家庭行政总厨”,这份光荣的任务怎么能旁落他人呢。这么多年的经验,也让我练出了一手不算太差的厨艺,尤其是简单快手、有滋味、有营养的家常菜。 今天这锅红烧鸡翅土豆就是物美价廉的经典菜,可以用肉嫩易熟的鸡翅制作,也可以用肉厚骨香的整鸡制作。夏天的蔬菜很多,青红椒、蒜苗、洋葱、黄瓜、西葫芦都能搭配,而且各有风味。 如果放上一个黄芯大土豆,随着肉汤的翻滚,土豆外层的淀粉也慢慢融入到汤汁中,那吃起来真是浓浓稠稠太过瘾了。

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主料3人份
辅料
大蒜1头
1块
少许
适量
生抽少许
酱油适量
冰糖8粒
料酒30克
展开全部辅料
步骤1 红烧鸡翅土豆的做法大全

鸡翅中清洗干净

步骤2 红烧鸡翅土豆的做法图解

从中间剁一刀成两半,泡凉水20分钟,将其中的血水泡掉

步骤3 红烧鸡翅土豆的家常做法

土豆削皮,青红椒洗净,大蒜和姜准备好

步骤4 红烧鸡翅土豆的简单做法

土豆切滚刀块,青红椒去蒂去籽切块,姜切厚片

步骤5 红烧鸡翅土豆怎么吃

炒锅中火加热1分钟,倒少许油,不要等油热,将鸡翅、大蒜、姜片倒入锅中翻炒;鸡翅泡过水,所以水分较充足,经过煸炒后慢慢收缩,鸡皮中的部分油脂也跟着出来了

步骤6 红烧鸡翅土豆怎么做

倒适量料酒翻炒去腥,再把土豆倒入锅中翻炒

步骤7 红烧鸡翅土豆怎么炒

倒适量酱油、生抽、盐、8粒冰糖、1碗水

步骤8 红烧鸡翅土豆怎么煮

待汤汁沸腾后,盖上盖子,转小火焖炖20分钟

步骤9 红烧鸡翅土豆怎么炖

肉烂汤浓,倒入青红椒块,翻炒一分钟变色即出锅

成品图
烹饪技巧

鸡翅剁两半,泡水,入锅煸炒后不糊不干
加几粒冰糖除了增加鲜味,还能使鸡翅表面油亮,看着更诱人
土豆选用黄芯的,多炖一会儿,有部分的淀粉融入汤汁中更好吃

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