红烧鸡块

by 蓝冰滢 113 收藏 78714 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
57.1%
蛋白质
19.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
新手尝试

红烧鸡块呢,是周末回娘家妈妈最爱给我做的一道菜。 还没进家门,在楼道里就能闻到那个味道! 一只小公鸡,柔嫩皮滑,浓郁的酱汁裹在炖的热乎乎的鸡块上,那味道真是没谁了! 鸡一定要选半年左右的小公鸡,这样的鸡肉嫩滑好吃,而且很容易煮熟。 提前给鸡肉泡水,去掉多余的腥味,然后下锅直接煸炒,出来的肉味十足!焯水再炒和炖,鸡肉的味道会很寡淡。 红烧鸡块肯定不能少的就是老抽和生抽啦!不过如果你加入一点蚝油,那味道绝对是没谁了! 我家做菜的小秘密,分享给你哈~ 希望你周末做的红烧鸡块能比我做的还好吃哦!

展开
主料2人份
辅料
黑白胡椒10粒
大料1个
大葱2段
3片
食用油适量
料酒10克
生抽30克
老抽8克
砂糖5克
蚝油5克
展开全部辅料
步骤1 红烧鸡块的做法大全

整鸡斩块洗净,泡水30分钟,洋葱切大块,葱姜切好拍松

步骤2 红烧鸡块的做法图解

炒锅烧热,加入食用油,油温热加入姜片炒香,然后加入葱段、洋葱、干辣椒、香叶、大料炒香

步骤3 红烧鸡块的家常做法

加入洗净的鸡块,翻炒到鸡块变色,烹入料酒,生抽、蚝油、老抽、砂糖,继续翻炒到调料均匀裹在鸡块上

步骤4 红烧鸡块的简单做法

加入热水,水量没过鸡块,大火烧开,盖好盖子,转中火炖煮30分钟,收汁到汤汁浓稠即可食用

成品图
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