红烧金鲳鱼

by 暮色下,那猫 4 收藏 4649 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
21.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<90分钟
较低热量
中级掌勺

美味。

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主料
辅料
猪肥肉适量
适量
酱油适量
蚝油适量
少许
冰糖少许
瘦肉适量
葱花适量
姜片适量
蒜片适量
东北酸菜适量
香菜适量
豆瓣酱2勺
干辣椒段适量
展开全部辅料
步骤1 红烧金鲳鱼的做法大全

金鲳鱼:洗净,去鳞,去腮,去内脏,去鳍。用刀在鱼身切成菱形块,方便入味。用吸水纸把鱼里外的水都吸干

步骤2 红烧金鲳鱼的做法图解

肥肉是用来炼荤油的,切成小块,瘦肉切小块,准备葱花、蒜片、姜片、香菜末,东北酸菜切成小块(也可用胡萝卜、蘑菇等代替)。干辣椒段是用来去腥的,不用太多,否则会辣

步骤3 红烧金鲳鱼的家常做法

凉锅,把肥肉放入锅中,随着温度升高,一点点炼出荤油,然后把油渣捞出(被我吃掉了)

步骤4 红烧金鲳鱼的简单做法

大火,煎鱼,鱼放入锅中时不要翻动,约半分钟后再翻另一面继续煎,然后取出

步骤5 红烧金鲳鱼怎么吃

把煎鱼的油倒掉,刷干净锅。重新烧锅,倒入油,炒瘦肉、干辣椒段,肉变色后,倒入葱姜蒜、酸菜,翻炒均匀,倒入豆瓣酱、酱油、蚝油、冰糖,炒香

步骤6 红烧金鲳鱼怎么做

把煎好的鱼摆在上面

步骤7 红烧金鲳鱼怎么炒

鱼摆好后,加热水,盖过鱼,大火烧开后,转中火继续炖。期间不要翻动,可以晃晃锅防止糊底。如果口重,可用盐调味

步骤8 红烧金鲳鱼怎么煮

约1小时,收汁,即可出锅。摆盘后,放入香菜末

成品图
烹饪技巧

4条,一家三口正好

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