红烧基围虾

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8%
蛋白质
5.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

虾富含优质蛋白,多吃虾少吃肉,不仅可以摄取同样的营养,还可控制体重。但虾比较贵,趁着夏季将至价格便宜时多多享用吧。食,也是要讲性价比的。虾可以白灼、红烧、开背等,各种做法都非常简单,依个人喜好而定。今天介绍的是红烧。

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主料2人份
辅料
2-3根
1块
料酒适量
按需
味精按需
色拉油适量
生抽适量
老抽适量
展开全部辅料
步骤1 红烧基围虾的做法大全

备好新鲜基围虾、葱、姜等食材。用剪刀将虾的头部触须剪掉,主要是好看、好吃一些,如怕麻烦,也可不剪。清洗干净后沥水

步骤2 红烧基围虾的做法图解

将锅烧热后放入色拉油(比平时的量多一点),等油温火候到(刚开始冒烟),放入姜、葱煸炒出香味

步骤3 红烧基围虾的家常做法

放入基围虾爆炒

步骤4 红烧基围虾的简单做法

待虾身体弯曲、全变为红色,放入老抽(几滴,主要为上色)、生抽、料酒后翻炒,15秒后放入开水(与虾面齐平,略高点也可),盖上锅盖大火烧煮

步骤5 红烧基围虾怎么吃

待汤汁已明显收干(肉眼可以看出来),再撒些葱末、盐、味精(口味咸淡自我调节),起锅装盘。色泽诱人、咸香适宜的红烧基围虾出锅了,是不是已经垂涎三尺了呢?

成品图
烹饪技巧

烧的时候,建议人不要离开,因为虾易熟,又是大火烧煮,防止烧干和糊
虾怎么烧都好吃,只要不烧糊。所以别害怕,大胆试,可以添加自己的创意在其中

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