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红烧鲫鱼

by 雨润海棠　25 收藏　9584 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
12%
蛋白质
16.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烧
鱼香味
<10分钟
较低热量
初级入门

鲫鱼是一种淡水鱼，有的人叫它“鲫瓜子”，鲫鱼的味道鲜美，肉质细腻嫩实，营养价值很高，因而受到了很多人的喜爱。鲫鱼虽然好吃，但这种鱼不太适合小孩子食用，其原因是鱼刺太多，食用时候要多注意。鲫鱼的做法很多，像红烧鲫鱼、酱焖鲫鱼、鲫鱼豆腐汤、清炖鲫鱼等等都是很常见的做法，每种做法都是美味的很呢！经常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。做鱼可是我的拿手好菜，这次做的这道鱼更是得到了家人的一致称赞呢！

展开
主料3人份
鲫鱼500克
辅料
调和油20毫升
葱30克
姜20克
蒜20克
花椒少量
八角2粒
黄酒10毫升
醋15毫升
酱油20毫升
白糖20克
盐少量
展开全部辅料
步骤1 红烧鲫鱼的做法大全

鲫鱼去除内脏和鱼鳃，洗净控干水分备用

步骤2 红烧鲫鱼的做法图解

热锅放油

步骤3 红烧鲫鱼的家常做法

将鲫鱼放入锅中

步骤4 红烧鲫鱼的简单做法

煎至定型呈焦黄色翻面煎另一面

步骤5 红烧鲫鱼怎么吃

另一面也煎至焦黄色时在放入花椒、八角、葱、姜和大蒜爆出香味；

步骤6 红烧鲫鱼怎么做

放入两小勺白糖

步骤7 红烧鲫鱼怎么炒

放入黄酒

步骤8 红烧鲫鱼怎么煮

放入醋

步骤9 红烧鲫鱼怎么炖

放入酱油

步骤10 红烧鲫鱼怎么煸

放入适量水和少量盐炖一会

步骤11 红烧鲫鱼怎样煸

将汤汁收浓些即可出锅了

步骤12 红烧鲫鱼怎样做

鲜香味美

成品图
烹饪技巧

鱼的内脏一定要去除干净，尤其是鱼骨上的鱼血，去不干净会有土腥味的，最后汤汁要少留一些，糖和醋的用量根据自己口味调整

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