红烧鲫鱼

by 二狗妈A 435 收藏 3995 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
28.8%
蛋白质
16.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较高热量
初级入门

红烧鲫鱼是我家最受欢迎的菜之一,就连不爱吃鱼的人每次吃这道菜都嫌我做少了,真的是每次连汤都不剩的

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主料
辅料
生姜适量
展开全部辅料
步骤1 红烧鲫鱼的做法大全

杀好的鲫鱼去内脏和鱼腮,洗干净沥干水

步骤2 红烧鲫鱼的做法图解

每条鱼打上花刀

步骤3 红烧鲫鱼的家常做法

准备生姜,蒜子,干辣椒,花椒

步骤4 红烧鲫鱼的简单做法

鱼宝宝用水小心的冲洗干净

步骤5 红烧鲫鱼怎么吃

锅中放油烧冒烟关火放凉(这一步是为了鱼不粘锅)

步骤6 红烧鲫鱼怎么做

放入鲫鱼煎至两面金黄

步骤7 红烧鲫鱼怎么炒

再翻一面也煎至金黄

步骤8 红烧鲫鱼怎么煮

加入适量料酒

步骤9 红烧鲫鱼怎么炖

再放入鱼宝宝至变色

步骤10 红烧鲫鱼怎么煸

再放入生姜,蒜子,花椒,干辣椒炒出香味

步骤11 红烧鲫鱼怎样煸

这时候再加入一勺半豆瓣酱炒出红油

步骤12 红烧鲫鱼怎样做

再加入清水盖过鱼

步骤13 红烧鲫鱼怎样炒

最后放入适量盐和鸡精调味(盐根据自家口味来放)豆瓣酱本身有含盐量高

步骤14 红烧鲫鱼怎样煮

中火慢煮至汤浓稠,留少许汤即可起锅

步骤15 红烧鲫鱼怎样炖

收干汤汁起锅

成品图
烹饪技巧

煎的时候一定要等一面完全定型才能翻面\n加水后中小火慢炖至汤浓稠\n盐的多少可以尝尝汤再放

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