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红烧鲫鱼

by 暖暖尚 7230 收藏 625590 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16.3%
蛋白质
14.5%
咸鲜味
<15分钟
较高热量
初级入门

第一次做红烧鱼,老抽下手有点重了,整条鱼都变成了黑色。加了2汤匙的豆瓣酱有点微辣,还能接受,鱼的味道很不错。

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主料3人份
辅料
豆瓣酱2汤匙
老抽1/2汤匙
酱油1汤匙
黑胡椒粉1/2茶匙
清水2汤匙
食盐1/2茶匙
黄酒1茶匙
小葱1根
3瓣
1块
植物油2汤匙
展开全部辅料
步骤1 红烧鲫鱼的做法大全

准备所需材料

步骤2 红烧鲫鱼的做法图解

鲫鱼洗净,斜刀切3-4刀,然后放置沥干水分

步骤3 红烧鲫鱼的家常做法

碗中加入豆瓣酱、1/2汤匙老抽

步骤4 红烧鲫鱼的简单做法

再加入1汤匙酱油

步骤5 红烧鲫鱼怎么吃

添加1/2茶匙黑胡椒粉

步骤6 红烧鲫鱼怎么做

加入2汤匙清水,然后拌匀放置备用

步骤7 红烧鲫鱼怎么炒

将姜切片,蒜切成丁

步骤8 红烧鲫鱼怎么煮

锅内放油烧热,放入姜片爆香

步骤9 红烧鲫鱼怎么炖

把沥干水分的鲫鱼放锅内煎

步骤10 红烧鲫鱼怎么煸

煎至两面变焦黄

步骤11 红烧鲫鱼怎样煸

加入黄酒或料酒,加盖焖2分钟

步骤12 红烧鲫鱼怎样做

然后倒入调好的酱汁

步骤13 红烧鲫鱼怎样炒

加盖小火焖两分钟

步骤14 红烧鲫鱼怎样煮

加入蒜丁后,再加盐调味,然后大火收汁

步骤15 红烧鲫鱼怎样炖

最后加入葱段

步骤16 红烧鲫鱼的制作

即可出锅食用

成品图
烹饪技巧

  家里没黄酒的可以用料酒或醋代替,用来去鱼的腥味,最后加盐调味时要适量,因为调味汁的咸度已经很大

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