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红烧鲫鱼

by 挪红 2665 收藏 95686 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
9.6%
蛋白质
16.2%
家常味
<30分钟
较低热量
初中水平

过去在家的时候,出生江南的妈妈就爱吃鲫鱼,无论是红烧,还是煮汤。我也就是那时跟妈妈学会了这道菜。 妈妈烧鱼很简单只用葱姜蒜、盐、糖、酱油和一点醋,说醋可以软化小刺。 不信你也试试,保证你会爱上的。

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主料3人份
辅料
1块
大蒜1个
1根
适量
适量
适量
酱油适量
展开全部辅料
步骤1 红烧鲫鱼的做法大全

鲫鱼清洗干净,并备好大蒜子,小葱和生姜片。注:鲫鱼肚子里的黑膜一定要去除干净。

步骤2 红烧鲫鱼的做法图解

可以在鲫鱼背上划上几刀,用点盐抺一下。注:不要划的太深,容易破相。

步骤3 红烧鲫鱼的家常做法

用生姜片将锅擦几下,然后倒油。注:这样鱼皮不易破。

步骤4 红烧鲫鱼的简单做法

油温热,下鱼,用中火将两面煎黄。

步骤5 红烧鲫鱼怎么吃

加入适量的酱油、醋、糖和水。注:盐要小心,因前面已经用了盐。

步骤6 红烧鲫鱼怎么做

将大蒜子,小葱和生姜片入锅。

步骤7 红烧鲫鱼怎么炒

盖上锅盖,中火煮。

步骤8 红烧鲫鱼怎么煮

煮到汤水差不多收干就好了。 喜欢用鱼汤泡饭就多留点汁

成品图
烹饪技巧

鲫鱼肚子里的黑膜一定要去除干净
鲫鱼背上划上几刀,抺点盐,易入味。但不要划的太深,容易破相
用生姜片将锅擦几下,然后再来煎鱼,这样鱼皮不易破
喜欢用鱼汤泡饭就多留点汁

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