红烧鸡爪

by 工作中的小煮妇 587 收藏 5523 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
12.1%
蛋白质
9.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较高热量
初级入门

鸡爪味甘,性平,无毒。具有软化血管、美容的功效。

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主料
辅料
葱花儿少量
4片
4瓣
八角2个
老抽少许
生抽少许
白酒少许
食盐2勺
白糖2勺
展开全部辅料
步骤1 红烧鸡爪的做法大全

洗干净鸡爪,剪掉鸡爪的指甲

步骤2 红烧鸡爪的做法图解

将鸡爪切成两段,鸡爪棍和鸡爪分开。我们家习惯这样,也可以不切

步骤3 红烧鸡爪的家常做法

冷水把鸡爪下锅,第一滚就可以捞出来,过凉水,晾干水分

步骤4 红烧鸡爪的简单做法

蒜头、姜片、干辣椒入冷油中爆香

步骤5 红烧鸡爪怎么吃

鸡爪下锅炒制一分钟加入少许白酒去腥

步骤6 红烧鸡爪怎么做

加老抽上色,少许生抽调味

步骤7 红烧鸡爪怎么炒

加水没过鸡爪,放入两个八角,大火烧开,小火慢炖

步骤8 红烧鸡爪怎么煮

15分钟之后,大火收汁。装盘,撒葱花

成品图
烹饪技巧

用冷水煮滚一遍,再过冷水,可以使鸡爪更劲道,汤汁也会更清爽粘稠

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