红烧鸡爪
by 美美家的厨房 3724 收藏 49586 浏览
步骤1
食材准备好
步骤2
鸡爪剪去指甲，洗干净备用
步骤3
配料准备
步骤4
锅中放入足量冷水，放入鸡爪，调入料酒，大火煮开至浮沫溢出
步骤5
将鸡爪捞出来，控干水，或者用厨房纸巾搽干备用
步骤6
锅洗净，倒入适量油，下入葱段、姜片、八角、花椒爆香
步骤7
倒入鸡爪，翻炒几下
步骤8
倒入生抽
步骤9
倒入老抽
步骤10
倒入没过鸡爪的清水
步骤11
放入冰糖
步骤12
盖上盖子大火烧开，小火炖煮至能用筷子轻易撮透鸡爪，即可收汁
步骤13
胶原蛋白超级丰富的鸡爪出锅了。趁热开吃
步骤14
成品
成品图
烹饪技巧
鸡爪汆烫后一定要搽干水分，防止溅油
收汁的时候要注意点，不要收得太干
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