红烧鸡爪
by 美美家的厨房 3692 收藏 48326 浏览炸
咸鲜味
<2小时
较高热量
中级掌勺
鸡爪是特别好操作的食材，可炖、可卤、可炸，泡椒鸡爪、椒盐鸡爪等，就是特别好吃的下酒菜。 今天要做的就是红烧鸡爪，做起来特别简单，好吃的关键就是小火把鸡爪炖软烂，入口即化的口感让人回味无穷...女性朋友们一定要做来试试，不仅鲜香软糯超下饭，而且还有满满的胶原蛋白，让你越吃越美丽。
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步骤1
食材准备好
步骤2
鸡爪剪去指甲，洗干净备用
步骤3
配料准备
步骤4
锅中放入足量冷水，放入鸡爪，调入料酒，大火煮开至浮沫溢出
步骤5
将鸡爪捞出来，控干水，或者用厨房纸巾搽干备用
步骤6
锅洗净，倒入适量油，下入葱段、姜片、八角、花椒爆香
步骤7
倒入鸡爪，翻炒几下
步骤8
倒入生抽
步骤9
倒入老抽
步骤10
倒入没过鸡爪的清水
步骤11
放入冰糖
步骤12
盖上盖子大火烧开，小火炖煮至能用筷子轻易撮透鸡爪，即可收汁
步骤13
胶原蛋白超级丰富的鸡爪出锅了。趁热开吃
步骤14
成品
成品图
烹饪技巧
鸡爪汆烫后一定要搽干水分，防止溅油
收汁的时候要注意点，不要收得太干
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