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红烧鸡爪

by 小黠大痴 15934 收藏 308001 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
81.3%
蛋白质
18.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

闲暇的时候就喜欢啃鸡爪,越啃越上瘾,越嚼越香。鸡爪又名鸡掌、凤爪、凤足,鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。

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主料未知
辅料
八角4颗
桂皮1块
香叶4片
冰糖10块
料酒1大勺
生抽1大勺
红烧酱油适量
适量
展开全部辅料
步骤1 红烧鸡爪的做法大全

鸡爪买来先用清水浸泡,剪去指甲

步骤2 红烧鸡爪的做法图解

入冷水锅里焯水

步骤3 红烧鸡爪的家常做法

捞出控干水分

步骤4 红烧鸡爪的简单做法

葱姜蒜,辣椒,八角,桂皮,香叶,冰糖备好

步骤5 红烧鸡爪怎么吃

锅里倒少量油,冰糖放进去小火炒化

步骤6 红烧鸡爪怎么做

炒至糖汁变褐色,此时糖色炒好了,下控干水的鸡爪翻炒。糖色炒过头会发苦滴

步骤7 红烧鸡爪怎么炒

把所有调料放进去一起炒香

步骤8 红烧鸡爪怎么煮

烹入料酒

步骤9 红烧鸡爪怎么炖

生抽提鲜,红烧酱油上色即可

步骤10 红烧鸡爪怎么煸

加水进去

步骤11 红烧鸡爪怎样煸

水量没过鸡爪,加适量盐。大火烧开转小火烧半小时左右

步骤12 红烧鸡爪怎样做

看一下鸡爪烧到你可以接受的熟度即可

步骤13 红烧鸡爪怎样炒

超级有味儿,包你越啃越上瘾

成品图
烹饪技巧

鸡爪焯完水一定要控干水份,一点水也不能有,不然炒的时候会爆油以免烫到。烧至的时间有人喜欢吃鸡爪很有嚼劲的口感,有人喜欢特别软烂的,所以烧制的时间根据自己喜欢的口感来,喜欢软烂的就多烧一会儿

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