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红烧鲢鱼

by 馋嘴乐 484 收藏 10491 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
20.5%
蛋白质
15.6%
家常味
<15分钟
较高热量
新手尝试

“逢烧必炸”这是对红烧菜肴的直观总结,其实家里烹制菜肴,有些方法完全可以按照自己的习惯制作,比如这道“红烧鲢鱼”,我就是用煎制代替了油炸,二者虽有差别,但不影响品味。

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主料3人份
辅料
2汤匙
6克
白糖2克
料酒1汤匙
1汤匙
生抽1汤匙
葱姜蒜适量
红辣椒2个
展开全部辅料
步骤1 红烧鲢鱼的做法大全

主料:鲢鱼

步骤2 红烧鲢鱼的做法图解

把鲢鱼收拾干净,因为锅小,为了便于烧制,中间切断

步骤3 红烧鲢鱼的家常做法

准备葱姜蒜、红辣椒

步骤4 红烧鲢鱼的简单做法

热油,放入鲢鱼煎制

步骤5 红烧鲢鱼怎么吃

两面都煎制到焦黄即可

步骤6 红烧鲢鱼怎么做

热油,放入葱姜蒜、红辣椒炒香

步骤7 红烧鲢鱼怎么炒

放入煎好的鲢鱼

步骤8 红烧鲢鱼怎么煮

旺火,烹入料酒、醋

步骤9 红烧鲢鱼怎么炖

加适量生抽

步骤10 红烧鲢鱼怎么煸

加适量清水

步骤11 红烧鲢鱼怎样煸

烧制5分钟,加盐白糖调味

步骤12 红烧鲢鱼怎样做

翻面再烧制3分钟,旺火收汁后即可关火

步骤13 红烧鲢鱼怎样炒

出锅装盘,即可上桌品味

成品图
烹饪技巧

为了保持鱼的完整,最好用不粘锅煎制。
油炸的里外都可以炸透,煎制的只煎外表,所以煎制的烧制时间不宜过长。

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