红烧鲤鱼

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
26.6%
蛋白质
15.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初中水平

鲤鱼有富贵吉祥之意,此道菜色泽红润,肉质细嫩、味道鲜美,一道非常美味的家常下饭菜。

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主料2人份
辅料
豆油2汤匙
5克
酱油10毫升
黄酒10毫升
五香粉6克
展开全部辅料
步骤1 红烧鲤鱼的做法大全

备齐所有食材

步骤2 红烧鲤鱼的做法图解

鲤鱼去鱼鳞、鱼鳃、内脏洗净,将鱼头和鱼尾切下,鱼身从脊部切成几段,鱼肚皮处不要切断

步骤3 红烧鲤鱼的家常做法

将鲤鱼放入盘中,加入食盐、酱油、黄酒腌制10分钟,盐一次加足,后面就不要加盐了

步骤4 红烧鲤鱼的简单做法

将腌制的鱼控水后放到盘子中,四周裹上面粉

步骤5 红烧鲤鱼怎么吃

红辣椒去籽切粒、蒜叶择洗干净切段、蒜和生姜都切成末

步骤6 红烧鲤鱼怎么做

锅中倒入豆油,豆油烧至六成热加入鲤鱼油煎

步骤7 红烧鲤鱼怎么炒

小火煎至鱼身四周金黄色

步骤8 红烧鲤鱼怎么煮

盛出煎好的鱼,放入盘子中备用

步骤9 红烧鲤鱼怎么炖

利用锅中的底油加入蒜和生姜末炒出香味,如果油不够,可以再加点油

步骤10 红烧鲤鱼怎么煸

炒出葱姜香味后,加入红辣椒粒和蒜叶翻炒

步骤11 红烧鲤鱼怎样煸

翻炒几下加入适量八角粉

步骤12 红烧鲤鱼怎样做

再加入适量酱油,使菜更加上色

步骤13 红烧鲤鱼怎样炒

将锅中倒入适量水,将鱼缓慢放入汤中

步骤14 红烧鲤鱼怎样煮

并用汤汁浇灌鱼身,盖锅盖大火烧开

步骤15 红烧鲤鱼怎样炖

烧开后,转小火烧5分钟左右,待汤汁浓稠即可

成品图
烹饪技巧

煎鱼时,先将锅烧热后放入油,这样煎鱼不宜粘锅

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