红烧鲤鱼

by 穿过海的声音83 3 收藏 5796 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
21%
蛋白质
11.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
初中水平

鱼除了含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素外,对人体也有很好的补益作用。对体制较弱的人来说,经常吃鱼会收到很好的食疗作用。

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主料2人份
辅料
青红椒3个
香菜1根
葱姜蒜适量
淀粉适量
料酒1大勺
生抽3勺
老抽1勺
2勺
适量
白糖适量
展开全部辅料
步骤1 红烧鲤鱼的做法大全

鲤鱼处理干净,两侧各切上两刀后,用盐、料酒腌制10分钟

步骤2 红烧鲤鱼的做法图解

将辅料洗净切好备用

步骤3 红烧鲤鱼的家常做法

鲤鱼在下锅前用厨房用纸吸干表面水分,抹上适量的淀粉;锅内烧热,用生姜片把锅内擦一下

步骤4 红烧鲤鱼的简单做法

锅内烧至微微冒烟在下入鱼,每面煎个一分钟左右再翻面,翻面次数不要多,煎至金黄色出锅备用;煎的期间要拿着锅适当左右晃动,这样鱼皮就会比较完整,也更易煎出焦黄

步骤5 红烧鲤鱼怎么吃

锅内再次放入适量油,下入葱姜蒜炒香,下入青红椒翻炒几下。

步骤6 红烧鲤鱼怎么做

下入鲤鱼后,锅中加入适量的水,将料酒、生抽、老抽、醋、白糖调成酱汁后倒入锅中

步骤7 红烧鲤鱼怎么炒

大火烧开,汤若没有盖住鱼,可用勺子不断的淋浇;鱼比较大,但又没有放入过多的水,主要是担心肉会煮过;收汤过程中,根据个人口味酌情放盐,再撒些香菜,汤汁较少时即可关火盛出

成品图
烹饪技巧

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