红烧鲤鱼
by 我是厨小二 572 收藏 2221 浏览
步骤1
在鲤鱼身上打刀花
步骤2
在鱼身上撒上生粉，用手把粉都涂在鱼身上，把剩余的粉抖掉
步骤3
油冒烟了，鱼头先下油锅
步骤4
炸至金黄的时候，翻面另外一面继续炸
步骤5
炸至差不多装盘
步骤6
锅中留底油，放入姜片炝锅，接着放入辣椒跟蒜煸香
步骤7
煸香之后洋葱也下锅
步骤8
豆瓣酱1勺，食盐1勺，生抽1勺，蚝油1小勺，老抽几滴，料酒1勺，开水倒一碗
步骤9
水开加1勺白糖
步骤10
把鱼放里面，煮5分钟装盘即可
步骤11
浇上汤汁，撒上香菜，葱花
成品图
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