红烧鲤鱼

by 土豆丝卷饼 7 收藏 3322 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
34.8%
蛋白质
20%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
高级厨师

今天我做的就是红烧鲤鱼。要想把鱼煮炖的味道鲜美,没有腥气也是有窍门的。

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主料2人份
辅料
干辣椒适量
大蒜半头
2根
1块
料酒2汤勺
酱油3汤勺
红烧酱油1汤勺
3汤勺
1勺
适量
展开全部辅料
步骤1 红烧鲤鱼的做法大全

鲤鱼照着上面我说的办法,清洗干净,去腥线,在鱼身上在割上几道小口,鱼身周身抹上料酒,腌渍10分钟

步骤2 红烧鲤鱼的做法图解

大蒜和姜切片,备点红辣椒,葱切碎

步骤3 红烧鲤鱼的家常做法

除了辣椒以外,再留下一点葱花,其余的材料都收放一切,再倒入红烧酱油,醋,糖,盐,后加点水搅拌均匀

步骤4 红烧鲤鱼的简单做法

炒锅热油,放入辣椒段炸香

步骤5 红烧鲤鱼怎么吃

放入鲤鱼大火煎

步骤6 红烧鲤鱼怎么做

把鱼煎至两面金黄,接着倒入酱油,让酱油先把鱼烹一下,这样去腥气非常好用

步骤7 红烧鲤鱼怎么炒

接着加水,水和鱼一平,倒入小碗备好的调料。开始煮炖

步骤8 红烧鲤鱼怎么煮

一直煮炖大约半小时,中间要把鱼翻动一下。看到剩余一点汤汁的时候开盖

步骤9 红烧鲤鱼怎么炖

撒入葱花后,收干汤汁即可。可以留一点汤汁,出锅后淋在鱼身上,增味添香

成品图
烹饪技巧

煎鱼的时候用不粘锅最好,如果没有不粘锅,可以烧热炒勺后用姜蹭一边锅底,这样煎鱼的时候就不会粘锅啦

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