红烧鲤鱼

by 天山可可 2 收藏 1763 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
30.3%
蛋白质
28%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较高热量
中级掌勺

古往今来,“鱼”与春节结下了不解之缘,形成了春节“鱼”文化,情趣盎然。民间有“无鱼不成席”之说,尤其是年夜饭,家家户户少不了一条鱼。因“鱼”与“余”谐音,寓意“年年有余”,象征新的一年里,丰盛有余。 我的家人都爱吃鱼,逢年过节必须做一条整鱼,寓意“年年有余”。特别是年夜饭上,必须做一条大大的鱼,用一个大盘子装着,放在餐桌的中央,鱼头必须是朝着家里最高的长辈。家里还有一个祖传下来的规矩,过年家里要是来了客人,必须得做一条整鱼招待客人,鱼头也是必须朝着客人,象征着喜庆和吉庆有余,这是老一辈们一代又一代传下来的规矩。 鲤鱼象征吉祥,自古有鲤鱼跃龙门的故事。 今天就用金龙鱼调和油做了红烧鲤鱼,就像金龙鱼黄金比例调和油说的那样“身体的健康来源于平衡营养,平衡营养来自日常平衡的膳食”。在新的一年里,鱼跃龙门,万事如意,步步高升!

展开
主料3人份
辅料
植物油适量
适量
10克
八角1个
展开全部辅料
步骤1 红烧鲤鱼的做法大全

主料:鲤鱼 辅料:植物油、盐、葱姜蒜、八角、白糖、料酒、老抽、味精

步骤2 红烧鲤鱼的做法图解

把鲤鱼收拾干净洗净,用盐抹均匀腌制10分钟以上

步骤3 红烧鲤鱼的家常做法

葱姜蒜切末

步骤4 红烧鲤鱼的简单做法

热锅凉油

步骤5 红烧鲤鱼怎么吃

油热7成下鲤鱼

步骤6 红烧鲤鱼怎么做

煎到两面金黄色捞起

步骤7 红烧鲤鱼怎么炒

锅底留底油,加葱姜蒜、八角翻炒出香味

步骤8 红烧鲤鱼怎么煮

加鲤鱼、老抽、白糖、料酒,加水大火烧开

步骤9 红烧鲤鱼怎么炖

转小火烧20分钟

步骤10 红烧鲤鱼怎么煸

加盐

步骤11 红烧鲤鱼怎样煸

加味精

步骤12 红烧鲤鱼怎样做

大火收汁即可

成品图
烹饪技巧

鲤鱼可以用淀粉沫均匀,油炸也可以,这样很整 家庭是为了健康,都是煎,饭店都是油炸

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