红烧罗非鱼
by Amor.。 904 收藏 1791 浏览烧
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门
两边煎至金黄的鱼皮特别香味可口，焖烧过的鱼肉 肉质细腻，口感非常好，简单易学的家常味红烧罗非鱼。
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步骤1
首先把鱼清洗干净沥水，鱼身切几刀，更容易煮熟以及入味。葱切段，姜片切丝，备用。鱼身抹上些许盐油姜丝腌制一会备用
步骤2
下油，大火把油烧开，把鱼下锅～（怕溅油，可往油里下一点点盐，可以防止溅油和鱼肉粘锅）
步骤3
转中火，两面煎至金黄，煎鱼的时候切勿翻开翻去，以免鱼皮粘锅，煎好一面再翻另一面煎
步骤4
两面煎至金黄后，加入适量水 淹没过一半的鱼身即可，再加入适量盐，酱油，姜丝。（盐记得不要放太多了，前面腌制的时候也放过些许盐了）中火烧3分钟后，把鱼翻一下，以便另一半鱼身入味
步骤5
最后撒上葱花。锅里的汁不要烧干，留一点
步骤6
把鱼盛碟子，把锅里的汁淋上鱼身。完成
成品图
烹饪技巧
姜丝跟葱花就能很好的去除鱼腥味同时还保留了鱼鲜味
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