红烧明太鱼

by 心清似水淡若云 160 收藏 29147 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.7%
蛋白质
3.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较低热量
初级入门

明太鱼一直是朝鲜民族喜欢食用的传统食品,每到清明节这天,朝鲜人家家户户都要吃明太鱼。在中国东北,吉林省延边朝鲜族自治州很多人都食用。明太鱼与其他海鲜相比,高蛋白、低脂肪,味道清爽。

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主料未知
辅料
胡椒粉1茶匙
白糖1/2茶匙
大蒜3瓣
泡椒20克
1茶匙
大葱2根
食盐1/2茶匙
花椒1把
生抽2茶匙
豆瓣酱1汤匙
料酒1茶匙
鸡粉1茶匙
1块
展开全部辅料
步骤1 红烧明太鱼的做法大全

将明太鱼洗净切成2~3厘米厚的段,用料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制片刻

步骤2 红烧明太鱼的做法图解

尖椒、泡椒、青花椒、豆瓣酱备用

步骤3 红烧明太鱼的家常做法

葱、姜、蒜切好备用

步骤4 红烧明太鱼的简单做法

锅里放油烧热,放豆瓣酱、泡椒、尖椒圈、葱、姜、蒜、干花椒炒出红油

步骤5 红烧明太鱼怎么吃

再放少许生抽,放半碗水烧开

步骤6 红烧明太鱼怎么做

倒入明太鱼段,烧开加盐、白糖、醋

步骤7 红烧明太鱼怎么炒

大火烧转小火烧20分钟至汤汁浓缩放少许鸡粉即可

成品图
烹饪技巧

炖鱼的时候,不要翻炒,鱼肉很容易碎的
汤汁一次加够,中途最后不要添加水
由于明太鱼肉质较紧,烧制时间宜长些,一般不少于半个小时

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