红烧明太鱼

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.9%
蛋白质
15.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

明太鱼产自朝鲜半岛东侧和日本本部西侧日本海和鞑靼海峡 明太鱼在东北是延边朝鲜族比较喜欢吃的传统食品 一般在春季食用比较多 可以补充蛋白质和钙质 对于补气血提高体质有好处

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主料
明太鱼段500克
辅料
一段
酱油两勺
料酒三勺
一小块
杭椒两个
花椒粒十粒
大料一朵
香叶两片
白糖少许
大蒜半个
蚝油一勺
展开全部辅料
步骤1 红烧明太鱼的做法大全

准备好明太鱼段 洗净控干水分

步骤2 红烧明太鱼的做法图解

准备调料 葱 姜 蒜 花椒 大料 香叶 白糖 蚝油 酱油

步骤3 红烧明太鱼的家常做法

用料酒 葱 姜腌制15分钟

步骤4 红烧明太鱼的简单做法

煎锅烧热放少许油 摆好鱼段 (热锅凉油 鱼不沾锅)两面煎黄

步骤5 红烧明太鱼怎么吃

放葱 姜 蚝油 酱油 糖 料酒和少许水 大火烧开转中火炖

步骤6 红烧明太鱼怎么做

汤汁浓稠时放入切好的蒜片翻一下(动作要轻 以免把鱼弄碎了)

步骤7 红烧明太鱼怎么炒

出锅装盘撒香菜末和杭椒碎

成品图
烹饪技巧

做红烧类的菜基本都是这些步骤 放料酒去腥 糖 蒜提鲜 蚝油 酱油调味 也可以出锅前淋少许柠檬汁去腥 提鲜 解腻

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