< 美食杰 菜谱分类 >

红烧泥鳅

by 18LS28xgl零落 664 收藏 55145 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
27.8%
蛋白质
12.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

我特别爱吃泥鳅,但这菜在饭店吃超贵,一道【红烧泥鳅】动辄上百元。但如果自己在家做,30元就能搞定。我今天就花了16元左右,买了二十几条泥鳅,做了特大一盘,两顿都没吃光。

展开
主料4人份
辅料
植物油1大勺
老姜1块
大葱1颗
美人椒2个
二荆条2个
泡椒小米辣10个
干辣椒5个
花椒1小勺
料酒4勺
豆瓣酱1大勺
3勺
生抽4勺
老抽2勺
白糖0.5勺
白胡椒粉0.5勺
展开全部辅料
步骤1 红烧泥鳅的做法大全

1、泥鳅请店家宰杀后,用盐、料酒抓匀,腌制片刻冲洗干净;再调入盐、料酒抓匀,腌制片刻;泥鳅下锅前需用清水淘洗干净;

步骤2 红烧泥鳅的做法图解

2、备好其他调料:老姜、大蒜、大葱、美人椒、二荆条、泡椒小米辣、干辣椒、花椒;

步骤3 红烧泥鳅的家常做法

3、老姜切片;大葱切断;二荆条、美人椒、泡椒小米辣分别切斜片;

步骤4 红烧泥鳅的简单做法

不粘锅烧热,倒入适量植物油烧热;放入干辣椒、花椒,煸炒出香味

步骤5 红烧泥鳅怎么吃

放入姜片、大葱段翻炒

步骤6 红烧泥鳅怎么做

放入豆瓣酱,继续翻炒出香味

步骤7 红烧泥鳅怎么炒

倒入适量热水,淋入生抽、老抽,调入白糖、白胡椒粉

步骤8 红烧泥鳅怎么煮

放入大蒜,盖上盖子,将汤汁烧开,大蒜烧熟

步骤9 红烧泥鳅怎么炖

14分钟后,放入泥鳅,盖上盖子,煮14分钟左右

步骤10 红烧泥鳅怎么煸

放入美人椒、二荆条、泡椒小米辣,继续煮1分钟

步骤11 红烧泥鳅怎样煸

食材煮熟后,调入盐,搅拌均匀,关火出锅;【红烧泥鳅】做好了

成品图
烹饪技巧

调料可根据个人口味调整

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

红烧泥鳅的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >