红烧牛腩

by 甜盐蜜语 6 收藏 11133 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
5.5%
蛋白质
2.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初级入门

老二发烧了几天,在医院打了几天的点滴,恰恰又遇上他爸爸出差!家里所有的一切都落在我个人身上,每天带着他兄弟俩早出晚归的往医院跑,根本没有时间做饭,几天下来都是快餐代替的一日三餐的全部! 今天也一样,一大早起床就催着他兄弟俩洗刷好,穿衣又准备往医院赶,就在下楼时整个楼梯间弥漫着不知哪家飘出来红烧肉的香,老大就对着我说:妈妈,好香啊!我想吃肉了,你已经好久没有烧过肉给我吃了!这时我才想起来,我真的好多天没有好好的为他俩煮过一餐饭了!就对着他兄弟俩说:等去医院回来,妈妈买肉给你做你最爱的红烧肉……!

展开
主料4人份
辅料
食盐4克
食用油30毫升
生姜10克
山楂3克
八角2.5克
桂皮5克
冰糖30克
白皮蒜20克
老抽8毫升
料酒10毫升
展开全部辅料
步骤1 红烧牛腩的做法大全

食材原图

步骤2 红烧牛腩的做法图解

牛腩如图切块

步骤3 红烧牛腩的家常做法

然后下锅焯一下水,再捞起来

步骤4 红烧牛腩的简单做法

八角、桂皮、山楂用清水浸30分钟,土豆、胡萝卜切成滚刀块,生姜和蒜头切片待用

步骤5 红烧牛腩怎么吃

热锅后倒入比平时炒菜稍多一些的油,把土豆、胡萝卜块放入稍煎至表面焦黄即可

步骤6 红烧牛腩怎么做

另锅热油,先将八角、桂皮、生姜、蒜片煸出香味,然后加入牛腩小炒片刻

步骤7 红烧牛腩怎么炒

加入料酒和老抽、食盐炒匀

步骤8 红烧牛腩怎么煮

兑入浸过食材的清水,放入山楂片和冰糖

步骤9 红烧牛腩怎么炖

再放入土豆、胡萝卜块,大火烧开,煮10分钟

步骤10 红烧牛腩怎么煸

然后再把所有的食材一起倒入高压锅内胆,上高压锅压15分钟

步骤11 红烧牛腩怎样煸

在高压锅压15分钟后,再把牛肉倒入出炒锅中收汁即可

步骤12 红烧牛腩怎样做

听说胡萝卜和牛肉搭配,两者的营养是最好的

成品图
烹饪技巧

加些山楂,肉在炖时更容易酥烂
在步骤11收汁中,可以按个人口味去省略,用那剩下的汤汁拌面条,味道特别的赞

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