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红烧牛肉

by 佟太太私房菜 318 收藏 5407 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
62.3%
蛋白质
26%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<2小时
较低热量
初中水平

民以食为天

展开
主料2人份
辅料
4片
鸡精少许
牛肉粉少许
十三香少许
花椒30粒
大料2个
少许
干辣椒3个
香叶4片
桂皮1块
1小段
3瓣
展开全部辅料
步骤1 红烧牛肉的做法大全

牛肉用清水泡两个小时,把血水泡出来,切麻将大小的块、葱切马蹄刀、姜切片

步骤2 红烧牛肉的做法图解

锅内放油,油温5成热的时候加入葱白、蒜、姜、花椒、干红椒、八角、桂皮、香叶、十三香炝锅

步骤3 红烧牛肉的家常做法

炒出香味以后加入牛肉煸炒,炒到牛肉变色加入生抽、老抽上颜色。

步骤4 红烧牛肉的简单做法

牛肉完全上颜色以后倒进砂锅里,填上开水,记住一定要开水。

步骤5 红烧牛肉怎么吃

水开后瓢去上面的浮沫,盖上锅盖小火炖2个小时左右

步骤6 红烧牛肉怎么做

牛肉炖到软烂的时候加入精盐、鸡精、牛肉粉调一下味道就可以出锅了。

成品图
烹饪技巧

牛肉可以选择牛腩和胸口,这两个地方都是比较嫩的,我选择的是板毽子的部,因为我跟我老公比较喜欢带点筋的牛肉,有嚼劲
炖牛肉一定要用开水,不能直接加凉水,要最后放盐,如果先放盐牛肉会硬

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