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红烧牛肉

by 肥小菇 1331 收藏 31885 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
66.6%
蛋白质
30.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初级入门

我们家比较喜欢吃牛肉,像牛腱子老爸就喜欢做酱牛肉,而牛腩呢,做咖喱牛肉汤和红烧牛肉比较多,按照以往的做法,爸爸的红烧版本不会放太多种的香料,上海版的红烧菜不怎么会放类似辣椒干花椒的香料,主要就是生抽和糖。也有点类似台湾红烧牛腩的做法,毕竟老一辈人的,特别是上海人,不会像我们年轻人一样会吃辣。

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主料3人份
辅料
1块
适量
八角2颗
香叶3片
冰糖15克
红酒1勺
生抽20毫升
老抽3毫升
展开全部辅料
步骤1 红烧牛肉的做法大全

从美的智能冰箱里取出牛腩,解冻后将牛腩切成2.5厘米左右的方块,焯水烹饪过程中牛肉会缩水,切太小块口感不佳,将切好的牛肉块用清水冲洗,洗去血水

步骤2 红烧牛肉的做法图解

将洗去血水的牛肉块和清水放入锅中,冷水一同煮开撇去血沫,将牛肉块沥水捞出

步骤3 红烧牛肉的家常做法

起油锅,倒入少许油烧热,下葱姜爆香后倒入牛肉翻炒,烹入少许红酒炒匀,加入适量热水,没过牛肉块为好

步骤4 红烧牛肉的简单做法

加八角2个,香叶3片,冰糖15克,煮上10分钟,加生抽20毫升,老抽3毫升

步骤5 红烧牛肉怎么吃

盖上盖小火慢炖上1小时30分钟左右

步骤6 红烧牛肉怎么做

期间用筷子稍许拌一拌,待牛肉酥烂大火收汁,撒上葱花完工

成品图

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