红烧牛肉面

by 斯佳丽 12 收藏 4195 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
40.2%
蛋白质
16.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初中水平

晚上看电视,看到某品牌的红烧牛肉面的广告,这心就开始痒痒, 当然不是对那方便面, 而是真正能看见大块肉的红烧牛肉面的惦记,虽然家里的牛肉并不是最合适做红烧,但也顾不了那么多了,先做点来解解馋。 牛肉富含蛋白质,能提高机体抗病能力,对生长发育及人体调养修复等方面特别适宜,而寒冬食牛肉可暖胃,是这个季节的补益佳品。牛肉具有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨之功效。 如果平日早上时间不够,又很想吃的好,那就晚上提前煲上各种浇头,比如红烧牛肉、排骨汤等,早上只要煮面浇上就行了,很方便。再来看看咱家的牛肉面吧,外面一碗二十多块, 还没几块牛肉, 而这碗面里这么多大块牛肉, 让你过足了瘾。

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主料1人份
辅料
香叶2片
桂皮 1块
姜片3片
红辣椒2个
花椒1小勺
八角2个
生抽 2大勺
老抽1大勺
冰糖1块
白酒 1勺
适量
展开全部辅料
步骤1 红烧牛肉面的做法大全

将牛肉块放入冷水中焯水, 加入几片姜和少许高度白酒帮助去腥

步骤2 红烧牛肉面的做法图解

将焯过的牛肉块放入电饭煲中

步骤3 红烧牛肉面的家常做法

再加入姜片、红辣椒、花椒等大料

步骤4 红烧牛肉面的简单做法

放入块冰糖, 再倒入适量的酱油和生抽,最后再加入适量的水;

步骤5 红烧牛肉面怎么吃

按下电饭煲中红烧键, 约35分钟, 这样红烧牛肉就完成了

步骤6 红烧牛肉面怎么做

同时另外用一锅将红烧牛肉煮开,加入盐等调味料

步骤7 红烧牛肉面怎么炒

烧锅水, 加入1勺盐,水开后将面条放入, 用筷子划散开

步骤8 红烧牛肉面怎么煮

面条煮到六成熟时, 加入小白菜一起煮

步骤9 红烧牛肉面怎么炖

面条煮到八成熟时捞出放入碗中, 将一同煮的小白菜也捞出摆放好;

步骤10 红烧牛肉面怎么煸

将煮开的牛肉汤汁浇淋在面条上, 牛肉捞出码放好

成品图
烹饪技巧

小贴士: 1. 牛肉要冷水焯, 加入姜片和白酒去腥; 2. 焯好的牛肉放入锅中, 加入红烧所需的大料、酱油上色、生抽提鲜和冰糖调节口感,用电压力锅炖煮好; 3. 煮面时加入点盐面条不要扒锅还筋斗, 注意面条最后只需煮到八成熟, 浇入汤汁后继续焖熟即可

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