红烧牛肉面

by xian_闲云_yun 9 收藏 4276 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
95.3%
蛋白质
28.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
五香味
<数小时
较低热量
初中水平

女儿从小喜欢体育,八岁开始打球,因牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高,使它对增长肌肉、增强力量特别有效,教练总是要求我们多给她吃些。经过十年努力,现在她获得了二级运动员称号,我烹饪牛肉的水平也得到了很大提高哟!

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主料3人份
辅料
玉米油2汤匙
适量
冰糖适量
老抽适量
八角适量
花椒适量
香叶适量
孜然适量
桂皮适量
砂仁适量
草果适量
橘皮适量
白豆蔻适量
小茴香适量
干辣椒适量
料酒适量
适量
酱油适量
香菜适量
展开全部辅料
步骤1 红烧牛肉面的做法大全

将牛肉洗净切大块

步骤2 红烧牛肉面的做法图解

浸在清水中30分钟,除去污染物质

步骤3 红烧牛肉面的家常做法

清水中加料酒和姜片,放入牛肉煮,煮沸10分钟左右

步骤4 红烧牛肉面的简单做法

将牛肉捞出,冲洗干净

步骤5 红烧牛肉面怎么吃

将牛肉切丁(稍微大块一点)

步骤6 红烧牛肉面怎么做

干辣椒洗净备用

步骤7 红烧牛肉面怎么炒

准备好香料(八角、花椒等),姜切片

步骤8 红烧牛肉面怎么煮

锅中油热后放入冰糖

步骤9 红烧牛肉面怎么炖

炒制成糖浆

步骤10 红烧牛肉面怎么煸

将姜片和香料放入一起炒出香味

步骤11 红烧牛肉面怎样煸

将牛肉倒入炒干水分

步骤12 红烧牛肉面怎样做

加老抽和水焖煮至熟烂

步骤13 红烧牛肉面怎样炒

最后再加盐调味

步骤14 红烧牛肉面怎样煮

香菜洗净用熟食砧板切碎

步骤15 红烧牛肉面怎样炖

水开后放入面条煮熟

步骤16 红烧牛肉面的制作

捞起后加酱油和香菜,再舀上两勺红烧牛肉,一碗香喷喷的红烧牛肉面就诞生啦!

成品图
烹饪技巧

牛肉不易炖烂,要想更快捷,可以用高压锅来炖
炖牛肉的水要一次加够,后来添加会影响牛肉的口感
最后再加盐,盐放早了牛肉不宜炖烂
因牛脂肪会增加体内胆固醇和脂肪的积累量,所以我没有用牛油,而是改用了玉米油
暂时吃不完的牛肉可以分装小份,放入冰箱冷冻,需要时加热即可

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