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红烧排骨的做法

红烧排骨

by 秋天是童话

红烧排骨,小猪的新宠,每个星期都最少点一次。做的时候就满屋飘香,令人馋得要流一地的口水!

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红烧排骨营养建议

红烧排骨的食材2人份

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红烧排骨的做法

1 红烧排骨菜谱图解

排骨洗净砍约3CM的长度

2 红烧排骨菜谱图解

凉水入锅下排骨,大火烧开

3 红烧排骨菜谱图解

烧开后会有很多的浮沫浮在水面,用汤勺撇去

4 红烧排骨菜谱图解

加入花椒八角桂皮,盖盖中小火煲30分钟至排骨软烂

5 红烧排骨菜谱图解

一小碗调入耗油、生抽、盐、陈醋待用

6 红烧排骨菜谱图解

排骨捞出滤干水

7 红烧排骨菜谱图解

炒锅下油糖烧热,炒出糖色

8 红烧排骨菜谱图解

下排骨翻炒

9 红烧排骨菜谱图解

等排骨都染上糖色下姜块、蒜子炒香

10 红烧排骨菜谱图解

倒入酱汁

11 红烧排骨菜谱图解

加入刚没过排骨面的排骨汤,盖盖慢火煮15分钟

12 红烧排骨菜谱图解

下葱段

13 红烧排骨菜谱图解

洒上芝麻

14 红烧排骨菜谱图解

大火收干汁,就可以香喷喷的上菜咯

成品图

红烧排骨的烹饪技巧

不炒糖色克加入老抽,不过颜色会暗黑一点

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