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红烧啤酒鸭炖土豆

by Mua淡如菊 2067 收藏 142759 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
16.5%
家常味
<30分钟
较高热量
新手尝试

每年到冬天的时候我都爱这么炖,香香哒,特别是用啤酒炖的,一点腥味也没有了呢,而且加了土豆,土豆也是香香哒,汤汁拌饭那也是相当美味的,绝对让你吃到撑哦~!~!

展开
主料1人份
辅料
0.5小勺
1勺
冰糖8克
生抽1勺
老抽1勺
1段
3片
干辣椒5个
5瓣
八角1个
展开全部辅料
步骤1 红烧啤酒鸭炖土豆的做法大全

鸭边腿解冻

步骤2 红烧啤酒鸭炖土豆的做法图解

斩成块

步骤3 红烧啤酒鸭炖土豆的家常做法

多洗几遍,把血水洗干净

步骤4 红烧啤酒鸭炖土豆的简单做法

放到盆里控干水份

步骤5 红烧啤酒鸭炖土豆怎么吃

葱姜蒜切好

步骤6 红烧啤酒鸭炖土豆怎么做

锅里放底油

步骤7 红烧啤酒鸭炖土豆怎么炒

鸭皮朝下,小火煎一会

步骤8 红烧啤酒鸭炖土豆怎么煮

煎出油后推一边,下八角干辣椒

步骤9 红烧啤酒鸭炖土豆怎么炖

葱姜蒜

步骤10 红烧啤酒鸭炖土豆怎么煸

冰糖

步骤11 红烧啤酒鸭炖土豆怎样煸

老抽

步骤12 红烧啤酒鸭炖土豆怎样做

生抽

步骤13 红烧啤酒鸭炖土豆怎样炒

炒一会,把鸭肉炒上色

步骤14 红烧啤酒鸭炖土豆怎样煮

鸭肉上色后倒啤酒

步骤15 红烧啤酒鸭炖土豆怎样炖

要没过鸭肉,这是刚倒一瓶拍的,要倒两瓶,大火烧开,中火炖15分

步骤16 红烧啤酒鸭炖土豆的制作

这时候把土豆去皮切滚刀块

步骤17 红烧啤酒鸭炖土豆的制作方法

汤收到一半了,下土豆一起炖

步骤18 红烧啤酒鸭炖土豆的制作大全

再炖个十多分钟

步骤19 红烧啤酒鸭炖土豆的做法大全

汤要收干了,加盐调味

成品图
烹饪技巧

做鸭肉不要放太多油,放个底油就行,鸭子本身还会出很多的油
拿啤酒炖的鸭肉一点也不腥的,如果不喜欢就多放点料酒炖也是一样的

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