红烧茄子

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
21.4%
蛋白质
2.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

红烧茄子

展开
主料2人份
辅料
15克
15克
15克
味极鲜3克
老抽3克
蚝油10克
鸡精5克
白糖3克
食盐3克
淀粉少许
展开全部辅料
步骤1 红烧茄子的做法大全

生姜、大蒜各15克切片;葱15克切小段,备用

步骤2 红烧茄子的做法图解

将带皮茄子750克切滚刀块,入热油锅(1千克花生油)炸至茄子皮微皱(7成熟),捞出待用

步骤3 红烧茄子的家常做法

另起热油锅,倒入20克花生油,将肉末煸至7成熟(肉色变白即可);再将切好的葱、姜、蒜倒入锅内;将甜面酱30克放入锅中炒香;再倒入清水100克

步骤4 红烧茄子的简单做法

将炸好的茄子倒入锅中,放入半汤匙味极鲜和一汤匙蚝油(约10克),半汤匙鸡精(约5克),3克白糖,3克食盐,及3克老抽(调色用酱油)。待大火收汁后,倒入少许淀粉汁勾芡后即可出锅装盘。待大火收汁后,倒入少许淀粉汁勾芡后即可出锅装盘

成品图
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