红烧茄子
by 高方元 374 收藏 9135 浏览炸
蒜香味
<10分钟
较低热量
初中水平
浓浓的蒜香，扑面而来的葱香。入口干，香，辣。咸鲜。好下饭
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步骤1
茄子切长条，青尖椒切小段，肉末一点点也可以不放
步骤2
将油烧至8成热，茄子炸微黄，如果想吃干香一点可以炸黄褐色
步骤3
锅底留油，将豆瓣，蒜蓉，干辣椒，青椒依次放入小火出香
步骤4
无需加盐，因为豆瓣很咸。放半勺味精鸡精。淋一点生抽
步骤5
加入香葱翻炒，大火十几秒马上出锅
成品图
烹饪技巧
这是我做厨师之前就很爱吃的菜，很下饭。平时吃一碗的有这个菜就能吃两碗^_^
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