下饭神器红烧茄子,说说你能吃几碗米饭,我有我的工作范
如图准备食材
茄子滚刀切块,裹上淀粉,油温6成热下油锅炸至金黄捞出
锅中留油,倒入肉末炒至变色,加入干辣椒段、葱姜爆香
加入豆瓣酱炒出红油,倒入炸好的茄子,1小碗料酒、海鲜酱油,1勺盐、1勺糖、少量鸡精,翻炒均匀
放入青红椒,适量水淀粉,翻炒均匀即可