日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉
食材洗净,豆腐切1厘米厚的片,尖椒,胡萝卜切菱形片
豆腐片均匀沾上淀粉
下入到油锅炸至金黄捞出
尖椒,胡萝卜滑油,调碗汁(葱姜蒜末,酱油,淀粉,水)
倒出锅内油,下入碗汁,加热至粘稠
入豆腐,尖椒,胡萝卜翻炒均匀,盛出装盘
日本豆腐很嫩,挂淀粉时不要弄碎,