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红烧日本豆腐

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前几天晚上有闲暇,做了红烧日本豆腐。日本豆腐红烧着吃很美味,豆腐软嫩鲜滑,搭配香菇、鲜虾等食材,味道更好!

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主料 2人份

日本豆腐3袋、香菇5-6朵、胡萝卜小半根、6只、蟹柳3个、豌豆20克

辅料

色拉油2大勺、蚝油半勺、生抽半勺、1/4勺、1/勺、水淀粉小半碗

红烧日本豆腐步骤1 红烧日本豆腐的做法大全

干香菇用温水泡发,泡香菇的水不要倒,留着备用

步骤2 红烧日本豆腐的做法图解

胡萝卜洗净切薄片,冻豌豆化冻后开水焯一下备用

步骤3 红烧日本豆腐的家常做法

日本豆腐的包装从中间切开,切成均等段,用玉米淀粉包裹

步骤4 红烧日本豆腐的简单做法

鲜虾洗净去皮去脑去虾线,然后用开水焯,变色后捞出,切段备用。也可以加一些火锅用的蟹棒备用

步骤5 红烧日本豆腐怎么吃

裹豆腐的玉米淀粉不能太少,热锅后倒入色拉油,小火煎豆腐,一定要一面煎好后再翻面,炸至金黄后捞出备用

步骤6 红烧日本豆腐怎么做

用蚝油、生抽、糖、盐,还有刚才的适量香菇水,调成一碗调料汁。热锅后加入少许油,放入胡萝卜和香菇翻炒

步骤7 红烧日本豆腐怎么炒

再加入备用的鲜虾和豌豆

步骤8 红烧日本豆腐怎么煮

这时倒入刚才炸好的日本豆腐,由于易碎,最好是颠勺,而不是翻炒,如果最后汤汁比较多,要放入少许水淀粉,汤汁稍微粘稠后最好

红烧日本豆腐成品图
原创菜谱创建时间:2015-04-03 15:26:44
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