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红烧肉

by 热爱红烧肉 1972 收藏 3137377 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
10.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<90分钟
较低热量
初级入门

很多朋友都问我你咋不发红烧肉呀,白叫了这个名字了,逗死我了,哈哈。我确实是爱吃肉,不过我很少做红烧肉,我总觉得再瘦的红烧肉炖好了也显得肥的多似的,所以我不怎么做,鉴于老有朋友问我我还是做一次吧哈哈,要不该说我不会做了。最近下雪出门不方便,于是叫我家那位给我买回来的五花肉,哎呀那叫一个肥呀,不过也别埋怨了,白听戏别嫌挤哈,要不下次还不给你买了呢,凑合用吧哈。

展开
主料3人份
辅料
葱姜15克
八角2个
香叶1克
花椒2克
小茴香2克
红糖10克
老抽30毫升
山楂干3克
料酒20毫升
腐乳1块
展开全部辅料
步骤1 红烧肉的做法大全

首先用喷枪给肉皮烧黑

步骤2 红烧肉的做法图解

然后给肉泡在冷水里一会儿,再拿出来用刀给黑的东西刮掉清洗干净

步骤3 红烧肉的家常做法

将五花肉切小块

步骤4 红烧肉的简单做法

准备好葱姜,香叶,大料,花椒,小茴香(香料装在调料盒里面)

步骤5 红烧肉怎么吃

准备一块腐乳捣碎

步骤6 红烧肉怎么做

铸铁锅烧热

步骤7 红烧肉怎么炒

不放油直接将切好的肉块放进去干煸,一直到五花肉煸出油来

步骤8 红烧肉怎么煮

然后加入红糖继续煸炒

步骤9 红烧肉怎么炖

烹入料酒翻炒一会儿

步骤10 红烧肉怎么煸

加入老抽继续煸炒

步骤11 红烧肉怎样煸

再加入腐乳碎

步骤12 红烧肉怎样做

加入葱姜和调料盒

步骤13 红烧肉怎样炒

加入开水跟肉平就行了

步骤14 红烧肉怎样煮

再加几片山楂干

步骤15 红烧肉怎样炖

等到水开以后敞开盖子煮15分钟

步骤16 红烧肉的制作

再盖盖子炖40分左右

步骤17 红烧肉的制作方法

看到汤汁耗的差不多了就加入盐,再炖一会儿汤汁收的差不多就可以出锅了

成品图
烹饪技巧

我觉得加红糖颜色挺好看的,还有一定要加开水,不然肉发腥气,不好吃,还有处理肉皮的方法也是去除猪肉的腥气味道的,干煸猪肉可以将猪肉里的油脂煸炒出来,吃起来不腻

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