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红烧肉

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红烧肉是一道经典的家常菜,记忆里妈妈经常做给我吃,一块块裹满了酱汁的肉,肥而不腻,滋浓味醇,让人一口接一口,根本停不下来...

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主料 2人份

五花肉500克

辅料

少许、淀粉(3克)1/2茶匙、八角1个、桂皮2克、酱油2汤匙、家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1块、冰糖20克、姜片5克、葱段5克、料酒2汤匙、2汤匙

红烧肉步骤1 红烧肉的做法大全

所有食材

步骤2 红烧肉的做法图解

五花肉洗净后,切成3厘米见方的块,放入冷水中,大火煮沸后,撇去浮沫捞出

步骤3 红烧肉的家常做法

锅中放油烧至五成热,将葱段、姜片爆香

步骤4 红烧肉的简单做法

然后放入五花肉,翻炒至肉块表面变色,放入没过食材的清水

步骤5 红烧肉怎么吃

加入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝、酱油、料酒、八角、桂皮、冰糖,大火煮开。待浓汤宝充分融化,汤汁会变得更加浓稠

步骤6 红烧肉怎么做

最后转小火慢炖,直至肉熟透、软糯,大火继续烧至汤汁浓稠,即可关火盛出。因浓汤宝的加入,使得浓醇的酱汁更易附着在肉上,鲜香多汁,令人胃口大开

红烧肉成品图
烹饪技巧

红烧肉在烧制过程中,要注意火候的把握,小火慢熬,并注意汤汁不要收的太干,避免糊锅
浓汤宝的加入,令收汁环节的汤汁变得异常润泽醇香,注意要在烧汤汁的时候就放进去,不要放晚了。这样烹制出的红烧肉滋味肥美多汁,酱汁浓郁诱人,教人胃口大开

原创菜谱创建时间:2015-07-29 09:46:42
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