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红烧肉

by 家乐 10938 收藏 879856 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
73.9%
蛋白质
10.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

红烧肉是一道经典的家常菜,记忆里妈妈经常做给我吃,一块块裹满了酱汁的肉,肥而不腻,滋浓味醇,让人一口接一口,根本停不下来,这份美味至今仍难以忘怀。如今,我也想重新演绎这道经典好菜,并且发现了更加美味的诀窍,大家都赶紧行动吧。

展开
主料2人份
辅料
少许
淀粉(3克)1/2茶匙
八角1个
桂皮2克
酱油2汤匙
家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1块
冰糖20克
姜片5克
葱段5克
料酒2汤匙
2汤匙
展开全部辅料
步骤1 红烧肉的做法大全

所有食材

步骤2 红烧肉的做法图解

五花肉洗净后,切成3厘米见方的块,放入冷水中,大火煮沸后,撇去浮沫捞出

步骤3 红烧肉的家常做法

锅中放油烧至五成热,将葱段、姜片爆香

步骤4 红烧肉的简单做法

然后放入五花肉,翻炒至肉块表面变色,放入没过食材的清水

步骤5 红烧肉怎么吃

加入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝、酱油、料酒、八角、桂皮、冰糖,大火煮开。待浓汤宝充分融化,汤汁会变得更加浓稠

步骤6 红烧肉怎么做

最后转小火慢炖,直至肉熟透、软糯,大火继续烧至汤汁浓稠,即可关火盛出。因浓汤宝的加入,使得浓醇的酱汁更易附着在肉上,鲜香多汁,令人胃口大开

成品图
烹饪技巧

红烧肉在烧制过程中,要注意火候的把握,小火慢熬,并注意汤汁不要收的太干,避免糊锅
浓汤宝的加入,令收汁环节的汤汁变得异常润泽醇香,注意要在烧汤汁的时候就放进去,不要放晚了。这样烹制出的红烧肉滋味肥美多汁,酱汁浓郁诱人,教人胃口大开

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