红烧肉炖干豆角

by 石榴树2008 4 收藏 1310 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
18.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

红烧肉炖干豆角是一道东北菜,也是我在大学时期最爱的一道菜,那味道真是太好了,红烧肉的肥瘦相间,嚼在嘴里很滋润,一点不发柴,干豆角则吸足了红烧肉的汤汁,咸鲜好味道,配上一碗大米饭,太香了,就怕米饭不够吃啊!

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主料未知
辅料
少许
蔬之鲜1勺
香菜适量
少许
展开全部辅料
步骤1 红烧肉炖干豆角的做法大全

干豆角先用清水泡发,具体时间要根据干豆角的情况而定,这里我泡了半个小时,

步骤2 红烧肉炖干豆角的做法图解

锅里加入适量的清水,加一勺盐烧开后把干豆角放进去焯一下水,这样更卫生,也能让干豆角更容易熟烂入味,捞出后过凉水再沥干水分备用,

步骤3 红烧肉炖干豆角的家常做法

鹌鹑蛋清洗干净,再下锅煮熟,温水下锅,开锅后煮1-2分钟关火捞出,放到凉水里,再去壳,

步骤4 红烧肉炖干豆角的简单做法

红烧肉一大碗是事先做好的

步骤5 红烧肉炖干豆角怎么吃

锅里放适量的清水,烧至温热放入红烧肉煮开,

步骤6 红烧肉炖干豆角怎么做

再加入去壳的鹌鹑蛋一起煮,

步骤7 红烧肉炖干豆角怎么炒

烧开后再加入干豆角一起煮,加盐调味,煮的时间要根据干豆角的情况而定,

步骤8 红烧肉炖干豆角怎么煮

最后加入葱、香菜和蔬之鲜调味即可出锅

成品图
烹饪技巧

干豆角用清水泡发是为了让其吸足水分,炖的时候容易软烂入味,焯水目的是为了进一步去掉干豆角在晾晒过程中的灰尘等,这样更卫生
鹌鹑蛋煮好后过凉水凉透再去剥壳,会比较容易,而且完整

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